養殖判別法の検討 中山 祐輔、高嶋 康晴 Yusuke Nakayama、Yasuharu Takashima 要 約 ブリ、ヒラメ、トラフグ、クロマグロの 4 魚種について、天然魚と養殖魚の筋肉中の 脂質の脂肪酸組成を比較したところ、クロマグロを除く 3 魚種において天然魚-養殖魚養殖ブリと天然ブリの比較 養殖ブリ=はまち(養殖) 天然ブリ=ぶり 養殖ブリの価格は安定していますが、天然ブリの価格は漁獲量で変動しています。 13年秋以降、養殖ブリの価格が上昇しています。 養殖ブリと養殖カンパチの比較 養殖ブリがおいしいのか、天然か? 答えは養殖ブリが優等生ですよとなるわけですが、天然にはそれでなければいけない理由があります。 やっぱり聞かれた養殖ブリの事 糸島市内の直売所は年末にブリを販売している所が多かったですね~。
超激レア魚 ブリマサの味や特徴 Youtube 金子 Kokorone Blog