やさしい味わい 銀だらと豆腐の煮付けのレシピ動画 作り方 Delish Kitchen
銀ダラの粕漬け 横須賀 載二シェフのレシピ。最大のポイントは、新鮮な銀ダラを選ぶこと。素材が悪いと仕上がりや味が違ってきます。酒粕だけではなく、2種類の味噌を加えることで、コク、風味、旨味がアップ。砂糖を減らし、代わりにハチミツやメイプルシロップを加えても美味しい作り方 米をとぎ、シャトルシェフの調理鍋に入れ、水360mlと昆布を加えて30分ほど浸水させる。 しめじは石づきを取り、粗く刻んでおく。 銀だらの表面をさっと水洗いし、水気を拭き取ってグリルで焼く。 1の米にしょうゆ、酒を加えてざっと混ぜ合わせ
